Nội dung

Giới Thiệu Về Lẩu Gà Lá É Nước Dừa

Lẩu gà lá é là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Phú Yên, được yêu thích nhờ hương vị thanh mát, thơm ngon và bổ dưỡng. Khi kết hợp với nước dừa tươi, món lẩu này càng trở nên đặc biệt với vị ngọt tự nhiên, làm tăng thêm độ hấp dẫn và đậm đà cho món ăn.

Nguồn Gốc Của Lẩu Gà Lá É

Lẩu gà lá é xuất phát từ miền Trung, đặc biệt phổ biến tại Phú Yên và Đà Lạt. Lá é thuộc họ húng quế, có hương thơm nhẹ, vị hơi the cay và tính ấm, giúp tăng hương vị đặc trưng cho lẩu gà. Khi phát triển vào TP. Hồ Chí Minh, món lẩu này có nhiều biến tấu, trong đó phiên bản sử dụng nước dừa là một lựa chọn hấp dẫn vì sự thanh ngọt tự nhiên mà nước dừa mang lại.

Nguyên Liệu Làm Lẩu Gà Lá É Nước Dừa

Để nấu món lẩu này ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

• 1 con gà ta (khoảng 1,5 - 2kg)

• 1 bó lá é tươi

• 1,5 lít nước dừa tươi

• 1 lít nước lọc

• 200g nấm bào ngư

• 200g măng chua

• 2 quả ớt hiểm

• 2 củ hành tím

• 4 - 5 tép tỏi

• 1 nhánh gừng

• 2 cây sả

• 1 ít rau ngò gai, ngò ôm

• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn

Nguyên liệu ăn kèm:

• Bún tươi hoặc mì trứng

• Rau ăn kèm: rau muống, rau cải thảo, hoa chuối

• Nước chấm: muối ớt chanh hoặc muối tiêu chanh

Cách Nấu Lẩu Gà Lá É Nước Dừa

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Gà rửa sạch, chà muối và gừng lên da gà để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

• Lá é nhặt lấy lá non, rửa sạch, để ráo.

• Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Sả đập dập, cắt khúc.

• Măng chua rửa sạch, luộc sơ để giảm độ chua.

• Nấm bào ngư rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu Nước Dùng Lẩu

• Phi thơm hành tím, tỏi với chút dầu ăn, sau đó cho sả vào xào thơm.

• Cho gà vào xào săn, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt.

• Đổ nước dừa tươi và nước lọc vào nồi, đun sôi.

• Khi nước sôi, vớt bọt để nước dùng trong.

• Thêm măng chua, nấm bào ngư vào nấu khoảng 10 - 15 phút.

Bước 3: Hoàn Thành và Thưởng Thức

• Khi gà chín mềm, cho lá é vào nồi, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

• Cho lẩu ra bàn, ăn kèm với bún, rau sống và nước chấm muối ớt chanh.

Quán Lẩu Gà Lá É Nước Dừa Ngon Ở TP. Hồ Chí Minh

Nếu không có thời gian nấu tại nhà, bạn có thể thưởng thức món lẩu gà lá é nước dừa tại các quán nổi tiếng ở TP. Hồ Chí Minh:

Là quán Lẩu Gà Lá É Tao Ngộ

Quán hiện có 3 chi nhánh ở HCM:

- 47c, Đường D5, P25, Bình Thạnh

- 7C, Đinh Thị Thi, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức

- 178, Trương Vĩnh Ký, P.Tân Phú, Quận Tân Phú

Kết Luận

Lẩu gà lá é nước dừa là một biến tấu thú vị của món lẩu gà lá é truyền thống, mang đến hương vị ngọt thanh tự nhiên. Với công thức trên, bạn có thể dễ dàng chế biến món lẩu này ngay tại nhà hoặc thưởng thức tại các quán ngon ở TP. Hồ Chí Minh. Hãy cùng trải nghiệm món ăn hấp dẫn này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!