Nội dung

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá é Tao Ngộ tại nhà chuẩn vị Đà Lạt

Giới thiệu

Lẩu gà lá é là một trong những đặc sản trứ danh của Đà Lạt, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng. Nếu bạn không có dịp ghé thăm quán lẩu gà lá é Tao Ngộ, hãy thử tự tay chế biến món lẩu này ngay tại nhà với công thức chuẩn vị dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu lẩu gà lá é đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon:

• Gà ta: 1 con khoảng 1,5 - 2kg (chặt miếng vừa ăn)

• Lá é: 200g (chọn lá non để có vị thơm đặc trưng)

• Nấm bào ngư: 150g

• Măng tươi: 200g (cắt khúc, luộc sơ)

• Ớt xiêm xanh: 5 - 7 quả (giã nhuyễn)

• Sả: 5 cây (đập dập, cắt khúc)

• Gừng: 1 củ (đập dập)

• Bún tươi hoặc mì trứng: 500g

• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

• Nước dùng: 2,5 - 3 lít nước

Cách chế biến lẩu gà lá é Tao Ngộ tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà ta rửa sạch với muối, chặt miếng vừa ăn.

• Lá é nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo.

• Măng tươi luộc sơ để loại bỏ vị chát.

• Nấm bào ngư rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

• Ớt xiêm xanh giã nhuyễn cùng ít muối.

• Sả đập dập, gừng cắt lát.

Bước 2: Nấu nước lẩu

• Bắc nồi lên bếp, phi thơm sả và gừng với ít dầu ăn.

• Cho gà vào xào sơ với ít muối và hạt nêm để gà săn lại.

• Đổ nước vào nồi, hầm khoảng 30 - 40 phút để gà mềm và nước dùng ngọt tự nhiên.

• Khi nước sôi, cho măng tươi và nấm bào ngư vào.

• Nêm nếm lại với nước mắm, muối, đường, hạt nêm cho vừa khẩu vị.

Bước 3: Thưởng thức lẩu gà lá é

• Khi ăn, nhúng lá é vào nồi lẩu đang sôi, để lá chín vừa phải để giữ hương thơm.

• Dùng kèm với bún tươi hoặc mì trứng và nước chấm muối ớt xanh đặc trưng.

Bí quyết giúp lẩu gà lá é chuẩn vị Tao Ngộ

• Dùng gà ta thả vườn để thịt dai, ngọt tự nhiên.

• Lá é chỉ nên nhúng sơ qua nước lẩu, tránh để lâu sẽ bị nát và mất mùi thơm.

• Nước lẩu nên giữ độ thanh ngọt tự nhiên từ xương gà, hạn chế dùng quá nhiều gia vị.

Nếu bạn đang tìm một quán lẩu gà lá é ngon, giá rẻ có thể tham khảo địa chỉ sau:

- 47c, Đường D5, P25, Bình Thạnh

- 7C, Đinh Thị Thi, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức

- 178, Trương Vĩnh Ký, P.Tân Phú, Quận Tân Phú

Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi lẩu gà lá é thơm ngon chuẩn vị Tao Ngộ ngay tại nhà. Đây là món ăn thích hợp cho những bữa tiệc gia đình, bạn bè, giúp thay đổi khẩu vị và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy thử ngay hôm nay!