Khám phá nguồn gốc và lịch sử hấp dẫn của món ăn nổi tiếng Lẩu Gà Lá É - Đà Lạt, một món ăn dân dã của Miền Trung - Việt Nam. Vì sao? đã trở thành một phần gắn liền với Đà Lạt, và nó trở thành món đặc trưng như thế nào?
HÀNH TRÌNH TÌM KIẾM NGUỒN GỐC
Năm 2010, gia đình của chúng tôi đã có cơ hội trải nghiệm món canh gà tại vùng quê nhỏ ở Phú Yên. Món ăn đặc trưng của miền Trung đã khiến chúng tôi cảm thấy ngạc nhiên bởi vị ngon ngọt, thanh dịu và hoà quyện của canh gà lá é.
Tôi được truyền dạy cách nêm gia vị của món canh gà, và quyết tâm đem về Đà Lạt phát triển, tinh chỉnh ra công thức gốc của lẩu gà như ngày nay.
BÍ QUYẾT CỦA NGUYÊN LIỆU
Bao gồm gà ta thả đồi, mang đến hương vị ngọt chân thật, cùng với vị chua chua thanh thanh và tinh tế của măng tươi. Nấm bào ngư ngọt kiểu mọng nước, cùng vị béo nhẹ. Tiếp theo là vị cay của ớt xiêm xanh kết hợp hương thơm của lá é tan trong miệng khiến bạn khó lòng quên được.
Khi ăn, chúng ta có thể kèm với sợi bún hoặc mì gói rất ngon. Một số vùng khác có thể dùng miến, bún khô, sợi phở hoặc đậu hũ ky… miễn sao phù hợp.
Dùng kết hợp với ngọc kê, trứng non nhằm tăng cường, bồi bổ sức khoẻ phái nam, rất được các quí ông ưa chuộng. Hai món trên luôn “cháy hàng”. Bởi không phải chú gà nào cũng có.
Lá é còn có công dụng là thuốc giải cảm, thích hợp cho người đang bị suy nhược, cần dưỡng bổ cho cơ thể khi ốm, mệt mỏi…
CUỘC PHIÊU LƯU CỦA HƯƠNG VỊ ĐẲNG CẤP
Chấm miếng gà nóng hổi với muối tiêu đen, kèm chanh hoặc tắc, đem lại cảm nhận vị giác độc đáo khó diễn tả. Đó là một trải nghiệm không giống bất kỳ món ăn nào khác, bởi nó rất lạ, gây thèm và nhớ hoài sau khi ăn.
Thực khách chỉ muốn ăn thật nhanh, thật nhiều để thoả cơn thèm hiếm có khó gặp này. Cứ thế, miếng măng, miếng gà, miếng nấm…. xì xụp hết cạn nồi mà không hay.
BÍ MẬT HƯƠNG VỊ NƯỚC LẨU
Mặc dù nguyên liệu đơn giản, dân dã dễ tìm, khiến ai cũng nghĩ tầm thường, nhưng bất ngờ bởi hương vị nước lẩu thực sự làm cho món ăn này nổi bật. Được nấu bằng công thức gia truyền, nên khác biệt hoàn toàn so với các loại lẩu khác.
Khi húp nước lẩu trong thời tiết se lạnh của Đà Lạt, bạn sẽ hiểu tại sao nó được tôn thờ như một tuyệt tác ẩm thực.
LẨU GÀ LÁ É - TAO NGỘ, CÁI TÊN HUYỀN THOẠI ĐẾN TỪ ĐÂU?
Cái tên Lẩu Gà Lá É - Tao Ngộ có nguồn gốc từ Đà Lạt, nơi chữ "Tao" thể hiện sự nhẹ nhàng và dịu dàng của món ăn, còn "Ngộ" thể hiện sự bất chợt và phát hiện được một món ăn ngon mà trước đây ít người biết đến.
LẨU GÀ LÁ É – ĐÀ LẠT
Từ món ăn bình dân của Phú Yên, lẩu gà lá é gần đây đã trở thành một biểu tượng ẩm thực và món ăn không thể thiếu khi du lịch Đà Lạt. Đó là lý do quán đã đổi tên chính thức thành "Lẩu Gà Lá É Đà Lạt" để thể hiện mối liên kết với thành phố ngàn hoa và tránh nhầm lẫn về nguồn gốc.
Từ đó có câu thơ:” Du lịch ta đi Đà Lạt, món ngon ta ăn lẩu gà”
Tiếp bước thành công, chúng tôi thiết kế biểu tượng cho thương hiệu, còn gọi là logo.
Sự kết hợp hình ảnh của Con Gà Trống, đôi đũa và cành lá é, tạo nên tổng thể hài hoà đặc trưng không nhầm lẫn được.
Màu đỏ đô bên cạnh là màu cam tạo sự tương phản mạnh mẽ, tăng tính nhận diện cho thương hiệu.
Sự chuyên nghiệp, chỉn chu, gây ấn tượng, tạo dựng niềm tin sâu sắc với khách hàng.
Nếu quý khách chưa có cơ hội thưởng thức, hãy đến thưởng thức và trải nghiệm nhé!
2 CHI NHÁNH ĐƯỢC YÊU THÍCH NHẤT
