Nội dung

Cách nấu lẩu mực lá é cho mọi nhà

Ngày đăng: 22/05/2025

Mục lục

Cách nấu lẩu mực lá é cho mọi nhà

Lẩu mực lá é là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt tự nhiên từ mực tươi và hương the cay thanh mát của lá é. Món ăn này không chỉ lạ miệng, hấp dẫn mà còn phù hợp với những buổi tụ họp bạn bè hoặc những ngày mưa se lạnh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu mực lá é thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà.

Lẩu mực lá é có gì đặc biệt?

Sự kết hợp giữa biển và núi rừng

Khác với lẩu gà lá é đã quá quen thuộc, lẩu mực lá é là một làn gió mới của ẩm thực Đà Lạt – nơi giao thoa giữa tinh túy hải sản và hương vị rau rừng. Mực tươi giòn ngọt kết hợp cùng lá é the the cay nhẹ tạo nên một món lẩu thơm ngon, dễ ăn và tốt cho tiêu hóa.

Phù hợp với nhiều khẩu vị

So với các loại lẩu bò hay lẩu cá, lẩu mực có độ nhẹ hơn, ít béo và dễ kết hợp rau xanh, rất thích hợp cho những ai đang ăn kiêng hoặc cần một bữa ăn thanh đạm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho lẩu mực lá é

1. Nguyên liệu chính

Mực tươi (mực ống hoặc mực lá): 500–700g
Lá é: 100g
Nấm bào ngư, nấm kim châm: 200g
Măng tươi cắt khúc: 150g
Cà chua: 2 quả
Sả cây, ớt xiêm xanh: mỗi thứ vài nhánh
Gừng, hành tím, tỏi băm

2. Nước dùng

Xương ống hoặc đầu cá (nếu thích vị đậm): 500g
Nước dừa tươi: 1 trái
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu

3. Ăn kèm

Bún tươi hoặc bánh tráng
Rau sống: cải xanh, rau muống, tía tô
Chén muối tiêu chanh ớt

Cách nấu lẩu mực lá é đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực rửa sạch với nước muối loãng, cắt khoanh vừa ăn.
Xương ống chần qua nước sôi, rửa sạch.
Lá é nhặt lá non, rửa sạch, để ráo.
Các loại rau nấm cắt khúc vừa ăn.
Cà chua bổ múi cau, sả đập dập, gừng thái lát.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Hầm xương với 1,5 lít nước trong khoảng 45 phút.
Phi hành tỏi, sả, gừng, cà chua đến thơm rồi cho vào nồi nước hầm.
Nêm nếm: 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm.
Thêm nước dừa tươi vào để nước lẩu ngọt thanh.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Cho nồi lẩu ra bếp gas mini hoặc nồi điện.
Dọn mực, rau, nấm, lá é và bún ra đĩa riêng.
Khi nước sôi, nhúng mực, nấm, rau, lá é và thưởng thức ngay.

Bí quyết giúp món lẩu mực lá é thêm đậm đà

Mực phải thật tươi: Ưu tiên mua ở chợ sáng hoặc siêu thị uy tín, nên chọn mực có màu sáng bóng, thịt chắc.
Nêm nước mắm ngon để tạo chiều sâu cho vị nước dùng.
Lá é không nên nấu lâu: chỉ nên cho vào lúc gần ăn để giữ hương thơm và độ cay nhẹ đặc trưng.
Thêm ớt xiêm xanh giúp món ăn dậy vị, phù hợp những ai thích cay.

Gợi ý món ăn kèm với lẩu mực lá é

Chả mực chiên: Tăng hương vị biển cả trong bữa ăn.
Bánh tráng cuốn mực: Món ăn dân dã, dễ làm.
Nước chấm muối tiêu chanh + ớt xiêm: Không thể thiếu để làm nổi bật vị ngọt của mực.

Lẩu mực lá é – Món ăn lý tưởng cho gia đình và hội bạn

Không chỉ ngon miệng, lẩu mực lá é còn là món ăn giúp gắn kết những buổi tụ họp, party cuối tuần hoặc dịp đặc biệt. Hương thơm đặc trưng từ lá é lan tỏa trong không gian khiến ai nấy đều nao lòng.

Bạn có thể nấu tại nhà hoặc thưởng thức tại các quán lẩu hải sản theo phong cách Đà Lạt tại TP.HCM, Đà Nẵng hoặc Đà Lạt.

Kết luận

Cách nấu lẩu mực lá é không hề khó, nguyên liệu dễ tìm, thời gian nấu nhanh nhưng hương vị thì thơm ngon khó quên. Nếu bạn đang tìm một món lẩu mới mẻ cho cả nhà dịp cuối tuần hoặc những ngày mưa se lạnh, hãy thử ngay món ăn này.