Nội dung

Cách nấu lẩu gà lá é Tao Ngộ chuẩn vị tại nhà – Bí quyết từ đầu bếp

1. Giới thiệu về lẩu gà lá é Tao Ngộ

Lẩu gà lá é là một trong những đặc sản nổi tiếng của Phú Yên, với hương vị thanh mát, đậm đà và giàu dinh dưỡng. Quán Tao Ngộ là một trong những địa điểm phục vụ món ăn này ngon nhất tại TP. Hồ Chí Minh. Nếu bạn muốn tự tay chế biến món lẩu này ngay tại nhà, hãy cùng khám phá bí quyết từ đầu bếp để có được hương vị chuẩn chỉnh nhất!

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

• 1 con gà ta (khoảng 1,5 - 2kg), chặt miếng vừa ăn

• 300g lá é tươi

• 200g nấm bào ngư

• 1 củ hành tím, 1 củ tỏi

• 2 quả ớt xiêm xanh (tùy khẩu vị)

• 1 nhánh sả, 1 miếng gừng

• 500g bún tươi hoặc mì gói

Gia vị:

• 2 lít nước dùng gà (ninh từ xương gà)

• 1 muỗng canh muối

• 1 muỗng cà phê đường phèn

• 1 muỗng canh nước mắm ngon

• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

• 1/2 muỗng cà phê tiêu

• 2 muỗng canh dầu ăn

3. Cách nấu lẩu gà lá é Tao Ngộ chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà rửa sạch với nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn.

• Lá é rửa sạch, để ráo.

• Hành tím, tỏi băm nhỏ. Sả đập dập, cắt khúc. Gừng thái lát mỏng.

• Nấm bào ngư rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu nước lẩu

• Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím, tỏi băm, sả và gừng.

• Cho gà vào xào săn, nêm muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, đường phèn.

• Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi, hớt bọt để nước trong.

• Hạ lửa nhỏ, ninh gà khoảng 30 phút để thịt chín mềm.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

• Khi ăn, nhúng lá é vào nồi lẩu để giữ được độ thơm ngon.

• Thưởng thức cùng bún tươi hoặc mì gói và chấm gà với muối ớt xanh.

4. Bí quyết giúp lẩu gà lá é ngon chuẩn vị

• Dùng gà ta để thịt chắc, ngọt.

• Không nấu lá é quá lâu, chỉ nhúng nhanh để giữ được mùi thơm.

• Sử dụng nước dùng ninh từ xương gà để có vị ngọt tự nhiên.

5. Địa điểm quán lẩu gà lá é ngon tại HCM

• Để thưởng thức lẩu gà lá é Tao Ngộ, bạn có thể ghé qua các chi nhánh sau:

  - 47c, Đường D5, P25, Bình Thạnh

  - 7C, Đinh Thị Thi, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức

  - 178, Trương Vĩnh Ký, P.Tân Phú, Quận Tân Phú

• Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00

• Liên hệ: 0934.97.93.97

6. Kết luận

Với công thức đơn giản nhưng chuẩn vị trên, bạn hoàn toàn có thể tự nấu lẩu gà lá é Tao Ngộ ngay tại nhà. Đây là món ăn thích hợp cho những ngày mưa se lạnh hay những buổi tụ tập gia đình, bạn bè. Hãy vào bếp và trổ tài ngay nhé!