Nội dung

Cách làm lẩu gà lá é nước dừa kiểu Thái với vị cay chua đặc trưng

1. Giới thiệu

Lẩu gà lá é nước dừa kiểu Thái là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt béo của nước dừa, vị cay chua đặc trưng của gia vị Thái và hương thơm đặc trưng của lá é. Món lẩu này không chỉ thơm ngon mà còn giàu dưỡng chất, rất phù hợp cho những ngày trời mát.

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

• 1 con gà ta (~1.5kg), chặt miếc vừa ăn

• 500ml nước dừa tươi

• 200g lá é

• 2-3 cây sả

• 2-3 lá chanh Thái

• 1-2 cây riềng

• 2-3 quả ớt hiểm

• 3-4 quả ớt Thái

• 2 thìa cà phê muối

• 1 thìa cà phê đường

• 1 thìa canh nước mắm

• 1 thìa canh tâm me

• 1 muỗng cà phê bốt ngọt

• 1 muỗng canh dầu ăn

• 1 muỗng canh sữa đặc

Nguyên liệu ăn kèm:

• Bún tươi

• Rau nhúng: rau muống, nấm kim châm, bắt cải

• Nước chấm: mắm nêm pha tỏi bắm, đường, chanh, ớt

2. Cách làm lẩu gà lá é nước dừa kiểu Thái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà rửa sạch, chà muối, rượu trắng để khử mùi, sau đó chặt miếc vừa ăn.

• Sả, riềng, lá chanh Thái rửa sạch, đập dắp nhẹ.

• ớt hiểm, ớt Thái bấm nhỏ hoặc để nguyên trái tùy khẩu vị.

• Lá é rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Nấu nước lẩu

• Phi thơm dầu ăn với riềng, sả, lá chanh.

• Cho gà vào xào sơ, thêm muối, đường, nước mắm, bốt ngọt.

• Thêm 500ml nước dừa, 1 lít nước lào.

• Cho ớt, tâm me vào, nâu sôi.

• Giảm lửa, đun 20 phút đến khi gà chín.

• Trước khi tắt bếp, thêm lá é và sữa đặc khuấy đều.

Bước 3: Thưởng thức

• Dùng bên bếp ga hoặc bếp cồn, đun nhẹ lừa.

• Nhúng rau, bún và gà vào lẩu.

• Chấm gà với nước chấm mắm nêm tỏi bắm.

3. Địa điểm quán ngon

• Để thưởng thức lẩu gà lá é Tao Ngộ, bạn có thể ghé qua các chi nhánh sau:

  - 47c, Đường D5, P25, Bình Thạnh

  - 7C, Đinh Thị Thi, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức

  - 178, Trương Vĩnh Ký, P.Tân Phú, Quận Tân Phú

4. Kết luận

Lẩu gà lá é nước dừa kiểu Thái mang đến sự kết hợp độc đáo của vị cay chua đậm đà nâng tầm hương vị lên một tầm cao mới. Hãy thử trổ tài với công thức này để thưởng thức món ngon ngay tại nhà!