Cách Bảo Quản Lá É Tươi Lâu, Bí Quyết Của Món Lẩu Gà Lá É
Để có trải nghiệm ẩm thực độc đáo với hương vị tuyệt vời khi ăn Lẩu Gà Lá É. Ngoài việc có nồi lẩu gà lá é thơm ngon thì cách bảo quản lá é tươi lâu, là một bí quyết rất quan trọng. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách bảo quản lá é nhé.
- Cách phân biệt lá é tươi và lá quế tránh nhầm lẫn khi ăn lẩu gà lá é.
Vì lá é là phần không thể thiếu khi ăn lẩu gà lá é. Trong món lẩu được mệnh danh là Món Ngon Đà Lạt, thì Lá É chiếm 50% yếu tố quyết định đến cảm xúc của người ăn lẩu.
Lá é có cùng họ với cây lá quế dùng cho món phở Việt Nam, nên khi nhìn bề ngoài lá é ( hay còn gọi là quế trắng ) rất giống lá quế mà mọi người thấy hay bán ở chợ truyền thống.
Nhưng lá é lại mỏng hơn lá quế, chúng ta có thể nhìn thấy sự khác biệt bằng mắt thường, hay có thể sờ cùng lúc 2 loại lá é và lá quế để cảm nhận độ dày mỏng của 2 loại lá.
Và phần thân của lá é dùng cho món lẩu gà lá é so với phần thân của lá quế dùng cho món phở hoàn toàn khác biệt. Nhìn kỹ chúng ta có thể thấy thân của lá é có màu xanh như phần lá, còn cây lá quế lại có màu tím.
Khác biệt rõ ràng nhất chính là mùi hương của lá é và lá quế. Vì lá é có chứa tinh dầu rất nhiều, nên mùi hương của lá é rất đậm đà và khác xa mùi hương của lá quế.
Mùi hương của lá é còn được toả hương nồng nàn tạo cảm xúc khó quên mà không loại lá nào thay thế được khi với ăn lẩu gà lá é.
Ở khía cạnh y học, các nhà khoa học còn chiết xuất tinh dầu lá é phục vụ cho sinh hoạt và y ế.
Cho nên, cách bảo quản lá é tươi lâu là điều cần thiết cho quá trình sử dụng hàng ngày.
- Cách Bảo Quán Lá É Tươi Lâu Khi Vận Chuyển Rất Quan Trọng Để Ăn Lẩu Gà Lá É Ngon Miệng.
Cũng bởi vì yếu tố hương vị độc đáo, mà lá é quyết định đến cảm xúc cuả người thưởng thức lẩu gà lá é. Để nồì lẩu gà lá é ngon thì không thể thiếu lá é.
Bảo quản lá é tươi lâu khi dùng lẩu gà lá é ta phải làm thật cẩn thận, không như lá quế. Lá é rất mỏng và rất dễ bị dập úng, héo, dẫn đến hư hỏng lan truyền rất nhanh. Phải bỏ đi không sử dụng được.
Đầu tiên, khi đóng gói lá é để chuyển đến các quán lẩu gà lá é. Khi cắt lá é chúng ta phải cắt sâu tới phần gốc, để dinh dưỡng từ phần thân vẫn nuôi được lá é khi vận chuyển.
Sau khi cắt lá é, chúng ta phải chia nhỏ thành từng bó và cuốn tròn và hơi chặt bằng giấy báo, vì lá é rất dễ dập. Nên ta cuốn bằng giấy báo riêng từng bó nhằm tránh việc các lá é ma sát với nhau trong khi vận chuyển. Dẫn đến dập lá, hư lá.
Điều quan trọng là lá é phải thật khô ráo trước khi cuốn giấy báo và bỏ vào thùng. Khi bỏ vào thùng thì số lượng mỗi thùng khoảng 10 đến 15 bó ( đã cuốn giấy báo) để tránh lá é đè lên nhau dễ gay dập lá. Còn thùng giấy phải đục thật nhiều lỗ thoáng khí để cho lá é ko bị hầm nóng gây héo lá. Vì lẩu gà lá é khi ăn không dùng lá é héo được. Nếu lá héo là đã mất đi tinh dầu, mất mùi hương đặc trưng. Ăn sẽ không còn ngon.
- Cách Bảo Quản Lá É Trong Tủ Mát Và Cách Nhặt Rau É
Để bảo quản lá é tươi lâu thì cách nhặt rau cũng rất quan trọng. Chúng ta làm theo hướng dẫn sau:
Khi mở thùng rau é ra, ta phải lấy từng bó rau đã được cuốn giấy báo một cách nhẹ nhàng. Loại bỏ giấy báo sau đó nhặt từng cọng rau é.
Nhìn từ trên ngọn xuống tận gốc xem có lá é nào bị héo, lá é bị dập, hay cành lá bị gãy hư hỏng… chúng ta phải nhặt sạch những nhánh lá, hay những ngọn bị dập để tránh việc lá é bị hư lây lan qua những nhánh và lá còn lành lặn.
Sau khi nhặt xong hết những phần rau lá bị hư, nhưng tuyệt đối không được rửa bằng nước. Phần gốc vẫn giữ nguyên không được cắt bỏ, vì vẫn có tác dụng cung cấp dinh dưỡng cho lá é.
Chúng ta láy giấy báo cuộn lại, xếp phần ngọn về 1 phía phần gốc về 1 phía. Tiếp theo bỏ vô thùng và cho vào tủ mát 5 độ C để bảo quản.
Khi ăn bảo nhiêu thì lấy ra vừa đủ rửa sạch và dùng như bình thường.
- Tóm Tắt Cách Bảo Quản Lá É Tươi Lâu
Như vậy Lẩu Gà Lá É Tao Ngộ đã hướng dẫn các bạn cách bảo quản lá é tươi lâu rất chi tiết và cẩn thận.
Đối với rau é, là một loại rau mang nhiều dinh dưỡng và hàm lượng tinh dầu rất cao. Nên khi vận chuyển từ vùng này sang vùng khác. Hoặc khi sơ chế bảo quản lá é tươi lâu, chúng ta phải nhẹ tay để rau không bị dập hư. Cuốn bằng giấy báo tránh cho lá é bị ma sát. Để trong thùng có lỗ tháng khí… Không được cắt gốc và rửa nước nếu chưa dùng đến.
Hy vọng bài chia se này sẽ giúp phần nào kinh nghiệm trong hơn 15 năm nấu lẩu gà lá é và bảo quản lá é được tươi lâu được chia sẻ rộng rãi đến với nhiều người.
Với những mẹo và cách bảo quản lá é tươi lâu bên trên. Chúc bạn có một bữa thưởng thức lẩu gà lá é thật ngon miệng.
Nếu có thắc mắc và cần hỗ trợ hãy liên lạc với Lẩu Gà Lá É Tao Ngộ theo thông tin bên dưới:
1. Liên lạc trực tiếp qua Hotline Lẩu Gà Lá É: 0934 979 397
2. Liên lạc qua kênh Zalo Lẩu Gà Lá É: Lẩu Gà Lá É Zalo
3. Liên lạc qua Facebook Lẩu Gà Lá É: Lẩu Gà Lá É Facebook
4. Liên lạc qua kênh Youtube Lẩu Gà Lá É: Lẩu Gá Lá É Youtube
5. Liên lạc qua kên Tiktok Lẩu Gà Lá É: Lẩu Gà Lá É Tiktok
6.Liên lạc qua kênh Google Bussiness Lẩu Gà Lá É: Lẩu Gà Lá É Google Maps
Chúng tôi sẽ luôn chờ các liên lạc từ khách hàng về góp ý dịch vụ của Lẩu Gà Lá É, chất lượng lẩu gà lá é, hay bất kể thông tin khác liên quan đến lẩu gà lá é...
Hãy cho tôi biết cách làm bạn hài lòng!
